新型コロナウィルス（COVID-19）のパンデミックにより世界中がパニックになりました。

今日、5月19日は世界IBDデー（World IBD Day）です。

腸にとってあまり良くなさそうな食品添加物は、「乳化剤」だけではありません。

食品添加物は、食べ物の色・香り・味・食感をよくするために、また腐らず長持させるために用いる、現代の食生活には欠かせないものです。

かつて炎症性腸疾患（IBD）はまれな病気でした。ところが今や日本の潰瘍性大腸炎の患者さんは22万人、クローン病の患者さんは7万人以上いると推定されています。

さて、今日はわたしの専門である炎症性腸疾患（Inflammatory Bowel Disease：IBD）のお話をします。