開設以来毎日書いてきたブログで一番反響があったのが、「お家でスパイスカレー」。

「あれ見たら、めっちゃカレーの口になりましたわ。」とか、「先生料理するんですね。」などなど。
あと、お酒関係の話がおもしろかったと。

・・・と言うわけで、息抜きにまたもやカレーです。

月替わりでAIR SPICEから今月送られてきたのは「ウマミベジタブルカレー」。
肉を使わない野菜オンリーのカレーです。
またもや見たことのないスパイスが・・・、ウラドダルにアサフェティダ、聞いたこともないな。

スパイスをしっかり炒めてから煮るという基本は、前回と同じです。

ウマミに煮干しを入れるところが面白いですね。
煮込み時間はわずか20分少々で、あっと言う間に出来上がり。

嫁の感想は「うん。おいしいね。」
息子の感想は「かわってるなぁ・・・」で、食べきれず。

めげずに月いちスパイスカレーは続けます。

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「ひだ胃腸内視鏡クリニック」院長 樋田信幸の公式ブログ