院長の「サラメシ」
好きなんですよね「サラメシ」。
「ランチをのぞけば、人生が見えてくる」をコンセプトに、働くオトナの昼ごはんに焦点を当てたNHKの番組です。
ただ単にランチを紹介するグルメ番組とは一線を画しており、ランチを食べる「人」やランチに秘められた「こだわり」を、中井貴一のユーモア溢れるナレーションで紹介していきます。
普段は見ることができないさまざまな職業の方の日常を、「サラメシ」を通じてちょっとのぞき見する感じがおもしろい。
さて、わたしの最近の「サラメシ」はと言うと・・・
・小麦、揚げ物をできるだけ避ける
・水溶性食物繊維（ネバネバ系食材）を摂る
・バランスよく食べる
が、こだわり。
どうしてもコンビニで買うランチは、揚げ物入りの弁当や麺類など糖質と脂質に偏り、食物繊維が不足してしまいがちなんですよね。
腸の環境を整えるにはバランスが大切。
そこで最近は、日持ちする食材を近所のダイエーとセブンイレブンで1週間分まとめ買いして、アレンジして楽しむのがマイブーム。
調理器具はレンジのみ。
ポン酢、醤油、オリーブオイル、食べるラー油、ワサビ、梅肉、海苔、鰹節、塩昆布などの調味料は常備してます。
包丁は使いません。
どんな感じなのか、ちょい見せしますと・・・
「タコ納豆丼、なめこの味噌汁」
マグロやサーモンなどの海鮮と納豆の組み合わせは鉄板。実はタコとも合うんです。食べラーちょい乗せは万能やね。
ご飯はレンチンのパックご飯です。
「シラス温玉丼、めかぶ、小松菜の味噌汁」
温玉のっけとけばだいたい間違いない。カットネギは余ったら冷凍庫で保存すればOK。
「塩サバ、焼きナス、めかぶ、温玉ご飯、味噌汁」
セブンの冷凍焼きナスは画期的。これはええわ。
「納豆カレー、カット野菜と煮卵ジャコのサラダ」
えっ？カレーに納豆が合うのかって？ココイチでも定番やん。
「ユッケジャン納豆温玉クッパ、もずく、サラダチキンとジャコのサラダ梅肉添え」
セブンのユッケジャンスープをごはんにかけてクッパ風にすると、これがまたうまい。温玉と納豆で辛さもマイルドに。
「焼き鳥親子丼、サラダチキンのサラダ、わかめスープ」
ホテイの焼き鳥缶と温玉をレンチンして即席の親子丼に。
ちなみに、マイブームのおやつは「ドライフルーツ」と「ちくわ」（笑）。
内視鏡検査が終わった後、小腹が減るとスタッフルームに籠って1人モグモグ食べてます。
看護師さんに、「コンビニ弁当ばっかり食べている人に参考になるから」と言われたので上げてみたけど、果たして参考になるんかなぁ・・・。
西宮市田中町5-2西宮駅前メディカルビル３F
「ひだ胃腸内視鏡クリニック」院長 樋田信幸の公式ブログ
日本消化器内視鏡学会専門医
日本消化器病学会専門医、評議員
日本消化管学会胃腸科専門医